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板橋

【 キレイになるための食卓 】

キレイになるための食卓


【お詫び】
この記事を、感想なども含め、細かく丁寧に書いていました。・・・が、突然のPCフリーズにより、書き留めた記事が白紙に・・・
わたくし心折れてしまいました
ので、手抜きに思われてしまうかもですが、決してやる気がないわけではないのでご了承下さい・・・ ショボーン...

グルメな友人がまたもやステキなお店を見つけてきてくれました~ ・・・と言いつつ、コチラにお邪魔したのも随分と前なので、コースの内容等、現在とは異なっておりますので、ご了承下さいませませ

コチラは野菜ソムリエ皇居の料理人であったシェフがやっておられるという事で私も興味津々でした☆



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2階にある店内は決して広くはないものの、席と席の感覚がとっても広々と取られてて、快適に、そしてゆっくぅ~りとした時間が過ごせるようになっています。・・・あ、で、こんなにステキな中庭(緑)も拝め、更に癒されます☆




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席に着くとステキなセットが・・・

ではココから旬のしっかりコース(¥4,000)の始まりです。


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おっと、その前に私はラ・フランスを・・・このジュースがまた、とにかく濃厚でウッマイ

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①先付け:小茄子揚げ浸し帆立ソテー挟み
ポテっとした可愛い小茄子の間にはソテーされた帆立が・・・優しいながらも、しっかりと出汁の摂られた餡がかけられ、小茄子の食感と帆立の食感もまた面白い一品でした。・・・と、スタートがコレだったので、以後、期待してしまいます。w

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②椀盛:鱈の身真状・ズッキーニ・舞茸・柚子
こちらもまた優しくも各素材の味が生かされた味付けでした。

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③お造り;北寄貝・中トロ・天然黒鯛・鱧
どれも新鮮で噛む毎に甘味が感じられました。個人的に鱧がたまらんかったっす 添え付けにほうれん草・・・ってのが面白かったです、いいですね☆


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④焼物:牛フィレステーキ(自家製ソース)
これね、特製のソースだったんですが、面白いお味でしたよ。しかもお肉は歯が要らないぐらいに柔らかかったなぁ~

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⑤揚物:穴子のアスパラ巻き揚げ
はい、ドンピシャ~(笑)・・・薄付きの衣はサクサクで、穴子はふわっふわで、アスパラのコリコリとした食感が相まって・・・ね!間違いない☆ w



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⑥煮物:里芋の石垣玉子・根曲り竹・空豆・簾麩
見た目はそんなないように見えますが、しっかりたっぷり色んな素材が入ってます。そしてそのどれもが他を邪魔しない、その其々の味が生きていました☆


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ブルーベリー
こちらのジュースは本当に濃厚でウッマイっす♪(←かなりお気に入り。w)

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⑦御飯:地鶏の雑炊(大盛りOK)
わぁー。見るからに食欲をそそります。

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しっかりと出汁の効いたスープには鶏や椎茸など具沢山♪絶妙な塩梅で、身体もポカポカと温まりました

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共に供されたほうじ茶漬物。漬物は可愛いミニサイズ!w ほうじ茶は個人的に大好きです☆

と、コースはデザートを残すのみとなったのですが、食いしん坊なわたくしは食べ足らず(笑)&他にも気になるメニューが幾つかあったので、ここからしばし追加ターーーイムっ!(笑)



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自家製胡麻豆腐
友人共に灰色がかった一般的に想像する豆腐が出てくると思っていたら、こんなにキレイなマーブル模様の豆腐が供されました。モチっとした食感に、程好い甘味としっかり胡麻の風味・・・超BIGサイズで欲しいぐらいのお豆腐でした☆

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新じゃが甘辛煮
ホクホクと甘味のあるじゃがいもで、これまた絶妙な塩梅!程好く甘く、程好く醤油の塩気が・・・パクパクと何個でもイケちゃいます☆(そりゃ私だけって?笑)

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旬の野菜の天麩羅
こごみ、行者大蒜、コシアブラ、ふきのとう、など、サックリと薄い衣でサッと揚げてあり、其々の素材自体の旨味が感じられる一皿。供される際に店長さんより、貴重なコシアブラはこの日たまたま入ったので出しました。タイミングが良かったですよー。との事。・・・やった☆

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アイスコーヒー
これ供された時友人と2人で感動しました。・・・わかります?・・・そう、なんと氷もコーヒーなんです!これって凄い合理的ですよねっ!?ありそうでなかったし、アイスコーヒーに限らず、氷の入った飲み物って薄くなっちゃうんですよね でもこれなら氷が全部溶けたって味は変わらないし、最後まで美味しく楽しめます☆ しかもウメー♪


さっ、ではコースに戻りまして・・・



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⑧水物:蕨餅キャラメルソース掛け
自家製の蕨餅はねっとり、もっちりしているのに口の中でとろけて無くなるような食感で、これホンットにウマウマ、ウマしでした~☆

店長さんをはじめ、料理長さん、スタッフの女の子も、皆さん感じが良く、よくテーブルも見てくれていますので、サービス面においても不快感はありませんでした。

変なダイエットするより、身体の中からキレイに・・・☆

また機会があればお邪魔したいですね

ごちそうさまでした☆


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