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【 鳥安 】

鳥安


わたくしが完全リスペクトな名店。

ちょっとリクエスト頂きましたので、過去の日記より、再びレビューを公開します。


このお店は、私の中で生涯断トツの地位を誇る“唐揚げ屋”さん・・・

唐揚げは勿論、おばちゃんの作る“とり料理”の数々は、どんな有名なミシュランやらも適いません。

いつかの福岡帰省時に・・・

くそ田舎の辺鄙な場所に在るので、レンタカーを借りて実に5~6年ぶりでしょうか・・・峠を越え(笑)、行って来ました。

お店に着くと、外観は少し改装されてましたが、中は相変わらずの“きたなシュラン優良店”(笑)・・・しかし、予約をしないと座れないくらいの人気なんですよ。


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こちらがおしながきですが、数年経っても価格変動のない太っ腹加減に感動です☆w

因みに営業時間は16時位(アバウト!笑)~基本21時だけど、食材が無くなったり、おばちゃんが疲れたら閉店です。(笑)


席に着くと2Lボトルに入ったウーロン茶が供されます。(なんとも有難い、無料です。)


では・・・


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ささみ刺ズリ刺(砂肝)です。・・・言葉は要りませんよね?見ての通りの鮮度です!当日の朝まで生きてた鳥さんですからね・・・。噛むほどに広がる甘味・・・久々の味に涙ものでしたぁ~・・・ウマ過ぎです!!

テーブルには醤油やソース、塩、胡椒に柚子胡椒に唐辛子等が揃っていますが、どのメニューにもおばちゃん特製酢醤油が激しく合います!


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薩摩鶏タタキなんこつ唐揚げです。タタキは半解凍で、シャリシャリの食感と炙りの香ばしさが最高の逸品☆ なんこつはヤゲン軟骨使用で、唐揚げが神なお店ですから、コレがウマイのは必然的なのです~☆


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そしてこちらが唐揚げと並んで名物のキモ煮です。これはも~、食べて欲しいっす!・・・味付けが最強ですから・・・本当にウマイっす!!(゚д゚)


ではソロソロ、主役の登場を・・・

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唐揚げちゃんでーーーっす!!!

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温度と種類の異なる油で丁寧に2度揚げされた唐揚げは、誰にも真似できない最高の味を生み出してます☆(キャベツも付きます。) 鳥安の凄いのは、この唐揚げ・・・冷えてもウマイって事なんです!

至福でしたぁ~☆☆☆


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こちらは鶏飯とり皮です。鶏飯は無駄な材料が一切無い、ひっじょ~うにシンプルなご飯なんだけど、半端なく鶏の旨味が効いた激ウマ飯です☆ とり皮は、一般的に皮が苦手だって人でも食べれるぐらいにサッパリした皮で、丁寧に下処理されてるから嫌な脂身がなく・・・とにかく最高です☆


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そして一品料理も頼みました。この日はニラの玉子とじ筍の煮付けでした。もー、おばちゃんの味付けが絶妙過ぎて言葉も無いっす!(ノ)´ω`(ヾ)


で、相変わらず忙しい店内は、私達が食べてる間中、持ち帰りの注文電話や、その注文分の唐揚げを取りに来るお客さんが次から次に・・・

ようやく少し・・・

ほんの少し落ち着いた頃に・・・


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おばちゃんが『バタバタしてから、ごめんね~、よかったらコレ食べてんっ。』って、おばちゃんの育てたトマトをくれました☆ これまたすっごくウマイ!(おばちゃん、ありがとー☆)


で・・・


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もちろんお持ち帰りもねっ。w この段ボール箱に入れるというのが鳥安スタイルでございます。(笑)・・・ってか、こんだけのドカーンとボリュームで¥1,000分なんですょ∑(゚ω゚ノ)ノ


本当に大スキな鳥安・・・


もう次はいつ行けるか分からないので、帰京前にもう1度1人で行って来ました。(笑)


その日はカウンターで食べたので、おばちゃんとも色々話しました。

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見て下さい・・・冷蔵庫に張られた紙、紙、紙・・・これは全て注文分の紙なんですが、この後、冷蔵庫が見えなくなるぐらいにどんどん増えていきます;(この日は19時には“もう今日はなんもない。終わり終わり!”っておばちゃんが叫んでました。w)

因みに、ここには全く遣えないオバサンがお手伝いで居るんですが、テンパらなくていいとこで1人でテンパってて、仕事になってなかったから思わずわたくし、お手伝いしてしまいました(^ω^;)

そしたらおばちゃんが帰りにいなり寿司やら漬物やら・・・色々とくれました☆

『元気で頑張ってね。また来てつかーさいっ。』って言ってくれたおばちゃん・・・

『うんっ!おばちゃんも元気でおってね!』と、わたくし。

本当に、ずっとずっと元気で居て欲しい・・・

それは唐揚げが食べたいってのも勿論あるけど、通ってた歴史や、その時々に交わしたおばちゃんとの会話、付き合い、色んなものがあるから・・・。

おばちゃん!

おばちゃん、化け物並みにずっとずっと元気でおってね☆

また必ず行くけんねっっっ!!!


鳥安・・・

永遠に断トツです

 

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コメント


近所に欲しいな…

こんな唐揚げ屋さん〜

(^з^)-☆

★ よだれ屋 さん

近所にあったら、かなり危険ですよ~
あぁ、ドコでもドアが欲しひ・・・(笑)

鳥安の味変わったらしい。おばちゃん体調悪くて店に出れないし。

★ No Name さん ★

情報ありがとうございました。
凄く、凄く、残念です・・・。
私が最後に訪問した時も、揚げ作業は息子さん(?)がされて、
おばちゃんは横で指示やら仕切り等をやっていましたが・・・
その後、体調などどうなのでしょうか?

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